蟹の汁

蟹の汁上手い

蟹、、、蟹といえば、結婚してから数か月経って新生活に慣れてきたころ、親戚から結婚祝いで冷凍の蟹をいただいた事がある。
季節は冬の11月くらいだった、蟹なんか調理するのは初めてで蟹鍋にすることにした。

 

ねぎ、豆腐、きのこ、白菜、蟹などを入れて水炊き鍋にしてみた。
畳の部屋で鍋を食べる、あったかいし最高でしたね。
ぐつぐつぐつぐつ、煮込んだ鍋。蟹の出汁が野菜に染みてとにかく上手い!!
おいしいでなくて、上手い!!!!

 

私「おいしいね。」
旦那「、、、うまい。ほふほふ」

 

冬の鍋は調理も簡単だし、栄養もたくさんとれてとてもお勧め。
ただ、蟹の身を出すのが一苦労ですよね、大体無言になっちゃう人とか人に身をほぐしてもらう人が多いと思う。
家の場合は、ハサミで切って手や箸で無理やり出したりする、とにかく手が痛い!
最近は色んな調理雑貨が出ているから蟹をうまく食べられるものも出ているんだろうな。

 

最後の感想は、蟹はとにかく汁が旨いから水を多めに入れて増水にしたり、次の日の味噌汁なんかにしたらいいんじゃない?と思いました。

 

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